แม้จะได้ชื่อว่าเป็น ‘หม้อแปลงไฟฟ้า’ แต่หม้อแปลงส่วนใหญ่ ก็ใช้ ‘น้ำมัน’ เป็นฉนวน และเป็นตัวช่วยระบายความร้อนให้กับขดลวดภายในหม้อแปลง คำถามที่ตามมาก็คือ น้ำมันหม้อแปลง สามารถนำเอามาทอดอาหารได้หรือไม่?

หากเป็นช่วงเวลาปกติ ก็คงไม่มีใครคิดถึงเรื่องนี้ขึ้นมา แต่เชื่อหรือไม่ว่า การทอดอาหารด้วยน้ำมันหม้อแปลง เคยเกิดขึ้นจริงมาแล้วที่ประเทศเคนยา! ย้อนกลับไปในตอนเช้าตรู่ของเดือนธันวาคม ปี 2014 เช้าที่ควรจะประดับประดาด้วยแสงไฟที่ค่อย ๆ สว่างขึ้น กลับมืดสนิท เพราะไฟฟ้าที่ดับไปตั้งแต่ตอนกลางคืน

บนถนนสายหนึ่งของประเทศเคนยา มีหม้อแปลงไฟฟ้าถูกวางทิ้งไว้ใต้เสาไฟฟ้าในสภาพยับเยิน เจ้าหน้าที่พบว่าอุปกรณ์ภายในถูกขโมยไปจนหมด ลวดทองแดงถูกนำไปขายต่อ และน้ำมันด้านในก็ถูกนำไปขายให้ร้านอาหารข้างทางใช้ทอดปลาและมันฝรั่ง

คนที่ซื้อน้ำมันเหล่านี้ไป กล่าวว่า น้ำมันประเภทนี้ใช้ทอดได้นานกว่าน้ำมันทั่วไป และการขโมยน้ำมันในหม้อแปลงไฟฟ้าไปขาย ก็พบเห็นได้ทั่วไปในแถบแอฟริกาตะวันออก แอฟริกาใต้ และไนจีเรีย …ถึงแม้ว่าน้ำมันหม้อแปลงจะสามารถนำไปทอดอาหารได้จริง แต่เราไม่แนะนำให้ลองทำเด็ดขาด!

อะไรคือเหตุผล? และการใช้น้ำมันหม้อแปลงมาทอดอาหารนั้นอันตรายอย่างไร เราจะมาทดสอบให้ทุกคนดูกันชัด ๆ ในตอนต่อไป รอติดตามชมได้เลย!

อ้างอิง[1] http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0347/frying
%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94[2]https://www.kitchenxclusive.com/prod/13236/%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B
8%94%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99[3] https://news.trust.org/item/20141227155844-erpwk/…